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2023

4-13

電子面團拉伸儀是一種用于面團品質檢測的設備，它能夠通過測量面團的柔軟度、粘性和拉伸性等指標來評估面團的質量。面團的品質直接影響著制作出的面包、蛋糕等食品的口感和質量，因此在使用電子面團拉伸儀時需要注意以下幾點：1、儀器使用前需要進行檢查和校準。在使用之前，需要檢查儀器的各個部件是否正常，維護儀器的清潔和衛(wèi)生，確保儀器的運轉安全，同時進行儀器校準，以確保測試結果的準確性。2、使用儀器時需要精準、細致的操作。在拉伸面團時，需要精確控制拉伸速度和拉伸距離，以得到準確的測試結果。在操...

2023

4-11

切記不可大意！安全使用電子面團拉伸儀

電子面團拉伸儀是一種用于判斷面團質量的儀器，通常應用于生產面包、面點等食品行業(yè)。在使用電子面團拉伸儀做質量檢測時，需要先了解其操作方法。首先，將要測試的面團分割成適當的大小和重量，然后將其放置在測試區(qū)域內。根據需要選擇對應的擴展劑-擴展劑的種類可以因測試目的而有所不同。如要測試吐司面包，則使用的擴展劑的種類是常規(guī)的磨細的面粉。然后，將手柄裝入鉤環(huán)中，將相應的擴展劑加入測試區(qū)域內的面團中。在面團上方的電子拉力計中，在軟件中設置好相關設備參數，系統(tǒng)會開始測量拉伸后力的大小和面團的...

2023

4-6

日常維護電動驗粉篩的小秘訣

電動驗粉篩是一種用電動機驅動的篩粉設備。它主要用于粉末、顆粒等物料的篩分、分類、過濾、除塵等操作。驗粉篩可以用于化工、食品、制藥、金屬、陶瓷等領域。它的特點是結構簡單、操作方便，篩分準確率高，可靠性好，運行穩(wěn)定、噪音小。今天，我將為大家介紹一下如何日常維護電動驗粉篩。1、清洗篩網驗粉篩的篩網很容易被粉末和灰塵覆蓋。在使用前，應該用軟布或刷子將其清洗干凈。清洗過程中，應特別注意不能在篩網表面刮切或者用堅硬物品擦拭，否則會對篩網造成損害。2、檢查篩網松緊度篩網的松緊度會影響篩分效...

2023

3-27

面包體積測定儀有哪些用途?

面包體積測定儀是一款的應用于食品領域的測量儀器，該儀器主要是用來測定面包、饅頭等各類不規(guī)則固體樣品體積，特別適用于面粉烘焙、蒸煮實驗中樣品體積的測量。用途：1.選育品種：農科院、農學院等農作物研究部門用于評價小麥的加工品質。2.以質論價：糧庫和面粉加工廠為了確保收購小麥優(yōu)價，可取小樣經實驗磨磨粉，用粉質儀測定小麥的質量，根據測定數據定價。并對收購的小麥按質進行分倉儲存。3..選購小麥：面粉廠為了購進適合生產要求的高質量小麥，取1－2公斤小麥樣品，行實驗磨粉，用磨得的面粉測定面...

2023

3-15

電子式粉質儀的主要結構和工作原理

電子式粉質儀是測試小麥粉面團流變學特性的專用儀器，也是當前我國國內各級質量檢測機構進行小麥粉品質分析應用為廣泛的儀器之一，可以為小麥育種、制粉企業(yè)配麥配粉、保證產品質量穩(wěn)定、以及指導新產品的開發(fā)利用等方面提供重要信息。電子式粉質儀主要由五大結構組成，分別為：揉混器、滴定裝置、驅動和測量控制系統(tǒng)、數據處理系統(tǒng)、循環(huán)水浴。1、揉混器由可拆卸的和面缽、和面刀和齒輪減速箱組成，是粉質參數測定的基礎元部件。2、滴定裝置主要用做向揉混器中加水，不同規(guī)格的揉混器對應不同規(guī)格的滴定裝置。3、...

2023

3-6

面包品質總是不穩(wěn)定？因為你不夠了解面粉吸水量

制作面包的基礎原料有四種，分別是水、面粉、酵母、鹽。面包制作中，選對一款高品質的面粉可以決定產品的口感、造型。那么如何判斷面粉品質呢？面粉吸水量——衡量面粉品質的重要的標準之一。面粉的吸水量可以指導烘焙師在制作產品時，如何恰當地把控水和面粉的比例，從而制作出優(yōu)秀的產品。吸水量高的面粉可以增加面包中的水分，使得面包內心柔軟。面包體積也會較大，而且表皮有光澤，保質期也會隨之而延長。但也并非說面粉吸水量越高，產品制作就越好。還是要根據自身產品，選擇合適的面粉，才是制作出優(yōu)秀產品重要...

2023

2-24

羅維朋比色計的比色方法

羅維朋比色計具有結構簡單、操作便捷的特點，常用于油脂、油漆、塑料、果醬、紡織品、糧食等不同物質的顏色測量。比色方法：1.開啟電源，觀察視場，左半部顯示樣品顏色，右半部顯示校準濾色片的顏色，分別調整黃、紅、蘭濾色片組，直到左右兩部分的顏色一致。此時，儀器槽板顯示窗所顯示的值即為被測樣品的色度（同一顏色的值相加）。為了減少測量時間，最好事先估算一下測定的結果。2.當一種或兩種原色濾光片被調到很接近樣品顏色時，如果其顏色比樣品顏色深，可利用調入樣品光路中的中性灰來減弱樣品的亮度，其...

2023

2-20

如何日常維護全自動羅偉朋比色計？

全自動羅偉朋比色計能夠用于液體、固體、膠體、粉狀物的色度測定。常被用于食油、農業(yè)產品以及工業(yè)產品的日常質量控制中。為保證測試結果準確，平時一定要注意做好儀器的維護和保養(yǎng)工作，下面就來介紹一下全自動羅偉朋比色計的日常維護方法。一、色標片盡可能保證色標板的潔凈。色標可以用柔軟的無棉絨的布或者棉棒清理。不要把濾片從色標架中拿出來。如果不小心拿出來了，也必須按原來的位置安放好，否則會影響檢測結果的準確性。二、觀測筒觀測筒可以拆除以便清洗。首先，松開鎖扣，從底座拿出鏡筒，松開鏡筒螺母，...

2023

2-20

米飯食味值測定儀效果如何呢？

米飯食味值測定儀代替人工品嘗味覺值，對大米的食味品嘗值進行打分，客觀方便，避免人為主觀評價帶來的誤差，從進料到結果顯示僅需60秒，可快速檢測多項指標。樣品不需要制樣和預處理過程，避免了人工和預處理條件帶來的誤差。大米食味值的高低通常會受到水分含量、直鏈淀粉、蛋白質、品種、脂肪酸含量等因素的影響。大米食味值測定儀可以對粳稻大米的精米與糙米，秈稻大米的精米與糙米進行分析，得到水分、蛋白、直鏈淀粉和食味值四項指標。而且大米食味值測定儀器還能對大米的食味品嘗值進行打分，從而客觀且直接...

2023

2-15

為何實驗磨粉機備受大眾喜愛？

實驗磨粉機有偏心套軋距調節(jié)機構和透明磨輥端面蓋板、透明圓篩罩，是一種可調軋距、研磨和篩理過程全程可見的精密實驗磨粉機，磨粉過程與大型工業(yè)制粉過程類似，水分損失少，一般僅0.2%-0.4%，廣泛用于實驗室對小麥樣品進行實驗制粉，進行面團流變學特性、面制品制作實驗等分析，從而評價小麥粉品質。實驗磨粉機主要具有以下優(yōu)勢特點：1、設備運行過程中出現故障概率低，嗓音振動小，自動化程度高，操作方便簡單。2、占地面積小，方便維修以及更換，重量小，便于運輸搬運。3、日常維護時間短，維護作業(yè)簡...

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